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Beneficios de la picada boyacense

Una picada boyacense es un plato tradicional de la región cundiboyacense, por muchos  es  descrita como un placer al paladar ya que contiene ingredientes auténticos de la cocina colombiana como: plátano, yuca, morcilla, chorizo, longaniza, costillitas de cerdo, arepa, papa criolla, carne de res y chicharrón. Sin embargo nunca se ha realizado un estudio de los beneficios que … Read more

Delicias de nuestra tierra: Plátano, morcilla y papas criollas

No es secreto para nadie, que la gastronomía boyacense es una de las más apetecidas por colombianos y extranjeros, pues, ¿quién no se ha deleitado con el delicioso sabor de alimentos como plátano, morcilla y papas criollas? Esto es una maravillosa mezcla de sabores entre lo dulce del plátano, y lo saladito de la morcilla … Read more

Las agüitas de hierbas: en Pro de la Salud

Vamos a abordar el tema de las agüitas de hierbas, aquellas que son toda una tradición en la cocina y en los hogares colombianos, no hay persona creería yo que no halla tomada una agüita para calmar alguna dolencia o por gusto, ellas son un elemento primordial a la hora de la cena, en muchos … Read more

Prácticos Tips de Cocina

Tips de Cocina

 La Fogata Sutamarchán es uno de los restaurantes típicos boyacenses con más tradición en Boyacá. Basados en años de tradición culinaria traemos para ti algunos prácticos tips de cocina que te facilitan la vida a la hora de preparar deliciosas recetas. Pelar tomates fácilmente Para pelar tomates con más facilidad, sumérgelos por un minuto en agua hirviendo … Read more