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Las agüitas de hierbas: en Pro de la Salud

Vamos a abordar el tema de las agüitas de hierbas, aquellas que son toda una tradición en la cocina y en los hogares colombianos, no hay persona creería yo que no halla tomada una agüita para calmar alguna dolencia o por gusto, ellas son un elemento primordial a la hora de la cena, en muchos … Read more

Prácticos Tips de Cocina

Tips de Cocina

 La Fogata Sutamarchán es uno de los restaurantes típicos boyacenses con más tradición en Boyacá. Basados en años de tradición culinaria traemos para ti algunos prácticos tips de cocina que te facilitan la vida a la hora de preparar deliciosas recetas. Pelar tomates fácilmente Para pelar tomates con más facilidad, sumérgelos por un minuto en agua hirviendo … Read more

Comida Típica Boyacense – Receta de generación en generación

mute boyacense

La comida típica boyacense basada en las recetas de nuestras abuelas, son una forma de extender toda esa rica herencia que hay alrededor de la cocina colombiana y en especial la boyacense, las matronas se reunían o se reúnen alrededor del fogón de leña para encontrarse como familia e iniciar todo un rito para la preparación … Read more

Ferias y Fiestas de Sutamarchán 2014

Fiestas de Sutamarchan

El Restaurante La Fogata invita los invita a las ferias de Sutamarchán del 10 al 13 de Octubre en homenaje a “Nuestra Señora de la Salud” La espectacular programación incluye entre otros: Parrando Vallenato Alborada Musical Festival de Música Colombiana Verbenas Populares Cabalgatas Presentación del humorista “Alerta” Festival Carranguero y mucho mas ….. Programación Ferias … Read more

Comida Típica Boyacense, gastronomía al alcance de todos..

Bandeja_montañera_o bandeja_paisa

El Departamento de Boyacá – Colombia, cuenta con una gran variedad y riquezas en todos los aspectos: artísticos, culturales, sociales que hacen de esta región un destino turístico excepcional. Uno de esos factores atrayentes es la cultura gastronómica porque detrás de todo estos amasijos, comidas típicas, dulces; hay todo un proceso de vida, de supervivencia de unas … Read more

Turismo Boyacá – Sutamarchán, el mejor clima del mundo

Sutamarchán Boyaca

En Colombia, existe un departamento como Boyacá que posee una serie de maravillas naturales, dentro de de las que se encuentra el bello municipio de Sutamarchán. Fundado el 14 de diciembre de 1556, se encuentra localizado sobre un ramal de la cordillera oriental, al occidente del Departamento de Boyacá, jurisdicción del Alto Ricaurte, a una altura … Read more

La Longaniza, un Tesoro de la Gastronomía Colombiana.

El embutido criollo más conocido a nivel nacional es la Longaniza. Pero la más reconocida por los expertos en Gastronomía Colombiana es la Longaniza de Sutamarchán. La W radio nos visitó en nuestro restaurante recientemente para conocer la tradición y la receta que hace que nuestra longaniza tenga el reconocimiento que hoy en día tiene. Una receta … Read more

Historia de la Longaniza

A lo largo de los tiempos, la carne fresca siempre ha sido procesada, y dentro de los distintos tipos de animales que consumimos hay uno que destaca por dos cualidades: su aprovechamiento y su capacidad reproductiva, es el cerdo. La longaniza, se define como embutido hecho de carne de cerdo adobada y picada. Su nombre deriva … Read more