Vamos a abordar el tema de las agüitas de hierbas, aquellas que son toda una tradición en la cocina y en los hogares colombianos, no hay persona creería yo que no halla tomada una agüita para calmar alguna dolencia o por gusto, ellas son un elemento primordial a la hora de la cena, en muchos … Read more
La Fogata Sutamarchán es uno de los restaurantes típicos boyacenses con más tradición en Boyacá. Basados en años de tradición culinaria traemos para ti algunos prácticos tips de cocina que te facilitan la vida a la hora de preparar deliciosas recetas. Pelar tomates fácilmente Para pelar tomates con más facilidad, sumérgelos por un minuto en agua hirviendo … Read more
La comida típica boyacense basada en las recetas de nuestras abuelas, son una forma de extender toda esa rica herencia que hay alrededor de la cocina colombiana y en especial la boyacense, las matronas se reunían o se reúnen alrededor del fogón de leña para encontrarse como familia e iniciar todo un rito para la preparación … Read more
Nacionalmente conocida, «la picada» es un plato típico de la Cocina Colombiana. El nombre picada viene de «picar»; es decir la actividad de escoger lo que cada persona desee consumir. Pero Colombia no es el único país que tiene dentro de su gastronomía la picada; otros países como Argentina, Uruguay, Peru, España, Italia también tienen y … Read more
Boyacá le da la bienvenida a Diciembre con el conocido Festival de Luces de Villa de Leyva 2014. Las noches de este hermoso municipio boyacense se visten de luces del 7 al 9 de Diciembre; sus calles empedradas, terrazas y balcones de las casas coloniales se visten de luces, faroles y velas para recibir la navidad … Read more
Anualmente, se celebra en la Capital del Departamento de Boyacá, El festival Internacional de la Cultura, este es un evento en el que participan artistas que exaltan su arte, logrando que las miradas giren en torno a la ciudad de Tunja y a la cultura a nivel internacional. Uno de los objetivos de este magno … Read more
Boyacá se destaca en el territorio colombiano por sus hermosas montañas, paisajes, biodiversidad climática, sus gentes y por supuesto por gastronomía auténtica,fruto de una mezcla entre las tradiciones autóctonas de los indígenas y los españoles. La cultura boyacense tiene un arraigo muy especial por las tradiciones culinarias de su región, desde el mute, la mazamorra, … Read more
El Restaurante La Fogata invita los invita a las ferias de Sutamarchán del 10 al 13 de Octubre en homenaje a «Nuestra Señora de la Salud» La espectacular programación incluye entre otros: Parrando Vallenato Alborada Musical Festival de Música Colombiana Verbenas Populares Cabalgatas Presentación del humorista «Alerta» Festival Carranguero y mucho mas ….. Programación Ferias … Read more
El Departamento de Boyacá – Colombia, cuenta con una gran variedad y riquezas en todos los aspectos: artísticos, culturales, sociales que hacen de esta región un destino turístico excepcional. Uno de esos factores atrayentes es la cultura gastronómica porque detrás de todo estos amasijos, comidas típicas, dulces; hay todo un proceso de vida, de supervivencia de unas … Read more
A lo largo de los tiempos, la carne fresca siempre ha sido procesada, y dentro de los distintos tipos de animales que consumimos hay uno que destaca por dos cualidades: su aprovechamiento y su capacidad reproductiva, es el cerdo. La longaniza, se define como embutido hecho de carne de cerdo adobada y picada. Su nombre deriva … Read more