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Las agüitas de hierbas: en Pro de la Salud

Vamos a abordar el tema de las agüitas de hierbas, aquellas que son toda una tradición en la cocina y en los hogares colombianos, no hay persona creería yo que no halla tomada una agüita para calmar alguna dolencia o por gusto, ellas son un elemento primordial a la hora de la cena, en muchos … Read more

Prácticos Tips de Cocina

Tips de Cocina

 La Fogata Sutamarchán es uno de los restaurantes típicos boyacenses con más tradición en Boyacá. Basados en años de tradición culinaria traemos para ti algunos prácticos tips de cocina que te facilitan la vida a la hora de preparar deliciosas recetas. Pelar tomates fácilmente Para pelar tomates con más facilidad, sumérgelos por un minuto en agua hirviendo … Read more

Comida Típica Boyacense – Receta de generación en generación

mute boyacense

La comida típica boyacense basada en las recetas de nuestras abuelas, son una forma de extender toda esa rica herencia que hay alrededor de la cocina colombiana y en especial la boyacense, las matronas se reunían o se reúnen alrededor del fogón de leña para encontrarse como familia e iniciar todo un rito para la preparación … Read more

La Picada Boyacense

Restaurante tipico boyacense

Nacionalmente conocida, “la picada” es un plato típico de la Cocina Colombiana. El nombre picada viene de “picar”; es decir la actividad de escoger lo que cada persona desee consumir. Pero Colombia no es el único país que tiene dentro de su gastronomía la picada; otros países como Argentina, Uruguay, Peru, España, Italia también tienen y … Read more

Festival de Luces de Villa de Leyva

Festival de Luces de Villa de Leyva

Boyacá le da la bienvenida a Diciembre con el conocido Festival de Luces de Villa de Leyva 2014. Las noches de este hermoso municipio boyacense se visten de luces del 7 al 9 de Diciembre; sus calles empedradas, terrazas y balcones de las casas coloniales se visten de luces, faroles y velas para recibir la navidad … Read more

Festival Internacional de la Cultura en Tunja.

FIC Tunja

Anualmente, se celebra en la Capital del Departamento de Boyacá, El festival Internacional de la Cultura, este es un evento en el que participan artistas que exaltan su arte, logrando que las miradas giren en torno a la ciudad de Tunja y a la cultura a nivel internacional. Uno de los objetivos de este magno … Read more

Gastronomía Boyacense, una cocina llena de secretos…

Comida Típica Boyacense

Boyacá se destaca en el territorio colombiano por sus hermosas montañas, paisajes, biodiversidad climática, sus gentes y por supuesto por gastronomía auténtica,fruto de una mezcla entre las tradiciones autóctonas de los indígenas y los españoles. La cultura boyacense tiene un arraigo muy especial por las tradiciones culinarias de su región, desde el mute, la mazamorra, … Read more

Ferias y Fiestas de Sutamarchán 2014

Fiestas de Sutamarchan

El Restaurante La Fogata invita los invita a las ferias de Sutamarchán del 10 al 13 de Octubre en homenaje a “Nuestra Señora de la Salud” La espectacular programación incluye entre otros: Parrando Vallenato Alborada Musical Festival de Música Colombiana Verbenas Populares Cabalgatas Presentación del humorista “Alerta” Festival Carranguero y mucho mas ….. Programación Ferias … Read more

Comida Típica Boyacense, gastronomía al alcance de todos..

Bandeja_montañera_o bandeja_paisa

El Departamento de Boyacá – Colombia, cuenta con una gran variedad y riquezas en todos los aspectos: artísticos, culturales, sociales que hacen de esta región un destino turístico excepcional. Uno de esos factores atrayentes es la cultura gastronómica porque detrás de todo estos amasijos, comidas típicas, dulces; hay todo un proceso de vida, de supervivencia de unas … Read more

Historia de la Longaniza

A lo largo de los tiempos, la carne fresca siempre ha sido procesada, y dentro de los distintos tipos de animales que consumimos hay uno que destaca por dos cualidades: su aprovechamiento y su capacidad reproductiva, es el cerdo. La longaniza, se define como embutido hecho de carne de cerdo adobada y picada. Su nombre deriva … Read more