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Comida Típica Boyacense, gastronomía al alcance de todos..

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El Departamento de Boyacá – Colombia, cuenta con una gran variedad y riquezas en todos los aspectos: artísticos, culturales, sociales que hacen de esta región un destino turístico excepcional. Uno de esos factores atrayentes es la cultura gastronómica porque detrás de todo estos amasijos, comidas típicas, dulces; hay todo un proceso de vida, de supervivencia de unas … Read more

Turismo Boyacá – Sutamarchán, el mejor clima del mundo

Sutamarchán Boyaca

En Colombia, existe un departamento como Boyacá que posee una serie de maravillas naturales, dentro de de las que se encuentra el bello municipio de Sutamarchán. Fundado el 14 de diciembre de 1556, se encuentra localizado sobre un ramal de la cordillera oriental, al occidente del Departamento de Boyacá, jurisdicción del Alto Ricaurte, a una altura … Read more

La Longaniza, un Tesoro de la Gastronomía Colombiana.

El embutido criollo más conocido a nivel nacional es la Longaniza. Pero la más reconocida por los expertos en Gastronomía Colombiana es la Longaniza de Sutamarchán. La W radio nos visitó en nuestro restaurante recientemente para conocer la tradición y la receta que hace que nuestra longaniza tenga el reconocimiento que hoy en día tiene. Una receta … Read more

Historia de la Longaniza

A lo largo de los tiempos, la carne fresca siempre ha sido procesada, y dentro de los distintos tipos de animales que consumimos hay uno que destaca por dos cualidades: su aprovechamiento y su capacidad reproductiva, es el cerdo. La longaniza, se define como embutido hecho de carne de cerdo adobada y picada. Su nombre deriva … Read more