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Beneficios de la picada boyacense

Una picada boyacense es un plato tradicional de la región cundiboyacense, por muchos  es  descrita como un placer al paladar ya que contiene ingredientes auténticos de la cocina colombiana como: plátano, yuca, morcilla, chorizo, longaniza, costillitas de cerdo, arepa, papa criolla, carne de res y chicharrón. Sin embargo nunca se ha realizado un estudio de los beneficios que … Read more

¿Qué es la bandeja montañera?

Bandeja_montañera_o bandeja_paisa

Si hay algo en Colombia que nos distingue de otros países además del cultivo de exóticas flores, la gran variedad de especies animales, la hermosura de las mujeres y la amabilidad de nuestra gente, es el buen gusto y sazón que tenemos para la preparación de los platos típicos colombianos; así que haciendo honor a … Read more

Curiosidades del chorizo

Seguramente, muchos de nosotros hemos degustado el delicioso sabor de un chorizo recién cocido, que a más de uno nos encanta; sin embargo, la mayoría no conocen su procedencia, origen e historia, así que te contaremos un poco acerca de ello. Según la historia greca y romana, el chorizo data de finales del siglo XVII … Read more

Comida Típica Boyacense – Receta de generación en generación

mute boyacense

La comida típica boyacense basada en las recetas de nuestras abuelas, son una forma de extender toda esa rica herencia que hay alrededor de la cocina colombiana y en especial la boyacense, las matronas se reunían o se reúnen alrededor del fogón de leña para encontrarse como familia e iniciar todo un rito para la preparación … Read more