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Beneficios de la picada boyacense

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Una picada boyacense es un plato tradicional de la región cundiboyacense, por muchos  es  descrita como un placer al paladar ya que contiene ingredientes auténticos de la cocina colombiana como: plátano, yuca, morcilla, chorizo, longaniza, costillitas de cerdo, arepa, papa criolla, carne de res y chicharrón. Sin embargo nunca se ha realizado un estudio de los beneficios que aporta  la picada boyacense, a continuación se explica los beneficios de algunos de sus ingredientes más representativos.

BENEFICIOS DE LA YUCA

  • Tiene un alto contenido de fibra dietética  que ayuda a disminuir los niveles de triglicéridos en la sangre
  • Disminuye la ansiedad y es la mejor forma de contrarrestar las molestias que produce el intestino irritable.
  • Posee  cantidades de vitamina K, la cual contribuye a la formación de la masa ósea y combate la osteoporosis.
  • Una gran fuente de vitaminas B, B-6, posee además muy buenas cantidades de folatos, tiamina, riboflavina y ácido pantoténico.
  • Es ideal para el cuidado del cabello y para acabar las cicatrices de acné.
  • La yuca además contiene minerales como el zinc, magnesio y cobre, los cuales aportan energía a las personas que la consumen.

BENEFICIOS DEL PLÁTANO

  • La depresión: Los plátanos contienen triptófano, que en el momento de procesarse en el cuerpo se convierte en serotonina (también conocida como “la hormona de la felicidad”), sustancia capaz de relajar al cuerpo, mejorar el estado de ánimo y  poder aumentar la felicidad.
  • Presión Arterial: Contiene altos niveles de potasio y bajo nivel de sal, donde se ayuda a tratar naturalmente la hipertensión arterial.
  • Resacas El plátano tiene un efecto calmante en el estómago, y cuando se combina con un poco de miel te puede ayudar a equilibrar el nivel de azúcar en la sangre y a hidratar tu organismo.
  • Tratar los nervios: Los plátanos son ricos en vitamina B, esencial para el sistema nervioso.

BENEFICIOS DE LA MORCILLA DE ARROZ

Su alto contenido en hierro hace que la morcilla de arroz ayude a evitar la anemia ferropénica o anemia por falta de hierro. Debido a la gran cantidad de hierro que aporta esta carne, éste se convierte en un  alimento recomendado para personas que practican deportes intensos ya que estas personas tienen un gran desgaste de este mineral.

BENEFICIOS DEL CHORIZO

  • El chorizo ofrece proteína de buena calidad: El chorizo es una buena opción para aumentar tu consumo de proteína. Una porción de 3,5 onzas (1 K) de chorizo brinda 24,1 g de proteína, como el chorizo se hace con productos animales -res y cerdo- ayuda a la gama de aminoácidos esenciales requeridos para reparar tejidos y descomponer alimentos.
  • Es Buena fuente de tiamina Las mujeres requieren 1,1 mg de tiamina diariamente; los hombres deben consumir 1,2 mg. La tiamina es el alimento que permite a tu cuerpo utilizar ciertos aminoácidos de manera más efectiva; también contribuye con el proceso de transformar el alimento en energía. ingesta.
  • Buen nivel de vitamina B-12: Además de su influencia de nutriente en los  en los nervios, la vitamina B-12 ayuda a tu cuerpo a utilizar el hierro.
  • Aumenta el consumo de selenio: El selenio disponible en este embutido genera antioxidantes, los cuales te protegen del daño causado por radicales libres. El selenio puede ayudar al tratamiento de cáncer de colón.

BENEFICIOS DE LA PAPA CRIOLLA

    • La papa es un alimento que aporta mucha energía convirtiéndose en un alimento  especialmente para deportistas o personas que realizan un trabajo físico.
    • Tienen un efecto alcalinizante sobre el organismo favoreciendo pues la eliminación de toxinas y la remineralización de nuestro organismo.
    • Las papas o patatas de pulpa amarilla contienen más betacaroteno que las de pulpa blanca.
    • La papa amarilla tiene mayor contenido en pro-vitamina A que la blanca. Dicha vitamina es esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico.

La Fogata Sutamarchán

La Fogata Sutarmarchán es un restaurante colonial de comida boyacense ubicado en Sutamarchán  donde encontrarás la picada boyacense ¡Te esperamos!

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