• 312 3358677 – 311 2158266
  • contacto@lafogatasutamarchan.com
  • Avenida principal salida a Tunja. es Cr. 2 # 5 - 142
No hay productos en el carrito.

Sabes cuales son las diferencias entre gastronomía tradicional, típica y artesanal.

Share on facebook
Facebook
Share on google
Google+
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn

Sabes cuales son las diferencias entre gastronomía tradicional, típica y artesanal.

Dentro de este ambiente de la gastronomía, un arte que permite conocer la cultura de las regiones y toda  aquella tradición que hay detrás de la preparación y cocción de los alimentos, como ya había mencionado antes hay toda una serie  de elementos que enriquecen este arte y que han sido transmitidos de generación en generación y hoy aparecen muchos elementos que han perdurado y hacen parte de esa gastronomía tradicional, típica y artesanal, cada una de ellas tiene ingredientes que las  hacen comunes y que enriquecen la preparación de los diferentes platos típicos que engalanan la cocina de nuestras regiones.

Dentro de este contexto, hablar de la gastronomía cotidiana, es hablar de aquellos alimentos que a diario preparamos y que hacen parte de nuestra realidad, cuando cocinamos a diario en nuestros hogares no puede faltar el arroz, la papa, las verduras, una buena ensalada, un rico principio, a veces la sopa, un suculento jugo y si alcanza un postre, realmente son unos alimentos que no se salen de lo normal que están a diario en las despensas de nuestras  casas.

Hay una gastronomía que tiene que ver con lo típico de cada  zona, en donde se distinguen diferentes platos que identifican a las regiones, por ejemplo Antioquia y su bandeja paisa, los  frijoles, la arepa de chócolo, la zona centro o Andina, en donde se destaca el ajiaco santafereño, el chocolate, el cosido boyacense, el cuchuco de maíz, en los santanderes, las hayacas, la sopa de mute, la hormiga culona, en la Costa Caribe, el patacón, los bollos de maíz, bocachico frito, en la zona del Tolima, la lechona, caldo de pajarilla, pan de yuca, en fin es una variada y rica  gastronomía.

Comida Típica Boyacense

El restaurante tipico boyacense La Fogata de Sutamarchán tiene un legado de historia y tradición que ha pasado por generaciones. El amor por la comida boyacense y el secreto de la recetas de las  abuelas ha sido conservado en nuestras recetas de cocina y en los platos típicos de nuestros menús.

Otro aspecto de esta gastronomía es la que tiene que ver con lo artesanal, con aquellos elementos que son utilizados fuera de lo común y que le dan ese sabor exquisito que muchas  veces adquieren los alimentos, tales como los hornos o cocinas de leña en donde se cocinan al aire libre que brota de los campos, en donde se utilizan aquellos medios que la naturaleza brinda, en  nuestra  región se ve mucho como se utilizan lajas para asar las arepas, se hacen dulces, melcochas con elementos rústicos, los quesos  también se curan con medios muy artesanales de los abuelos.

En fin, somos una país con una rica y variada gastronomía, en donde se conocen las formas de expresión cultural y social, por medio de los alimentos, muchas regiones se conocen más por su gastronomía, que por otra cosa, por eso es importante conocer, disfrutar, viajar y deleitarnos con todos los manjares que nos  ofrecen nuestra regiones, la invitación está hecha para que en estas épocas de final de año podamos viajar a aquellos sitios que no  conocemos y aprender de su cultura, por medio de sus alimentos, no nos quedemos sin preguntar para conocer mucho mejor  nuestro país.

El restaurante tipico boyacense La Fogata de Sutamarchán tiene un legado de historia y tradición que ha pasado por generaciones. El amor por la comida boyacense y el secreto de la recetas de las abuelas ha sido conservado en nuestras recetas de cocina y en los platos típicos de nuestros menús.

Deja una respuesta

Leer Más...

Síguenos

Leer por fecha…