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Exportar comidas típicas, invita al extranjero a probar nuestra comida!

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Apreciados amigos, nuestro Departamento de Boyacá – Colombia, cuenta con una gran variedad y riquezas en todos los aspectos artísticos, culturales, sociales que hacen de esta región un destino turístico seguro, de muchas personas del interior y del exterior, uno de esos factores atrayentes de esta región es la cultura gastronómica y digo cultura porque detrás de todo estos amasijos, comidas típicas, dulces, hay todo un proceso de vida, de supervivencia de unas tradiciones que no quieren desaparecer, con los nuevos tiempos, de esta manera, compartiremos ideas referentes a la comida típica de nuestras regiones y provincias.

En este sentido, las comidas típicas, giran en torno a todo un estilo de vida, que de una u otra forma hay que transmitírselo al que llega a compartir esta experiencia, al extranjero hay que hacerlo sentir como en casa y hay que invitarlo a pasar a la cocina, es sitio que en muchos de nuestros municipios está lleno de historias y de ingredientes autóctonos, de campesinos que madrugan para entregar lo mejor de ellos, preparando el mute, el cocido, las arepas, el mondongo, el cuchuco en fin una serie de ricuras que engalanan cada rincón de los municipios de Boyacá –Colombia.

Pero es una realidad, también que hay mucho extranjero o paisano que no puede venir por estas tierras, entonces como ofrecer estos manjares a destinos del mundo entero, quizás es un reto que paulatinamente se debe ir asumiendo para atender esas demandas que están más allá de las fronteras, hoy día existen muchas maneras, para que estos ingredientes típicos de la culinaria boyacense, puedan ser empacados y embalados y así llevados cualquier parte del mundo, para lograr disfrutar dentro de lo posible de una comida típica como si estuviéramos comiendo en la región.

Son retos que se deben asumir, para que esta cultura culinaria traspase fronteras, pero también gestionar las formas para que el extranjero pueda, degustar de estas delicias, no escatimar detalles para que se puedan crear portales donde especifiquen y muestren la preparación de ciertos platos típicos, tramitar con las embajadas en Colombia, la forma como se pueden invitar al extranjero para que saboree la riqueza gastronómica de nuestras regiones y en especial la de Boyacá. Al extranjero hay que hacerlo sentir como en casa, por esto siempre buscar ofrecerle lo mejor, que conozca la historia detrás de toda esta rica cocina, esto llama mucho la atención, ya que no se ve en todas partes, el colombiano se caracteriza por ser muy acogedor y abierto a los extranjeros, en suma, hay que buscar las estrategias de mercadeo u otras que favorezcan la inversión internacional, no solamente conformarnos con lo que tenemos sino abrir espacios, de intercambio cultural, artístico que puedan favorecer mejor la alta calidad y variedad de las comidas típicas de nuestras poblaciones, los grandes tratados de comercio, llevaran a abrir nuevos mercados y técnicas para exportar, pero también permitirá que el extranjero llegue a pisar estas tierras a experimentar los patrimonios culturales que existen y que no han sido remplazados por la técnica, en este sentido, el reto está planteado y se debe buscar las maneras para que se abran nuevos horizontes y se logre mejorar el desarrollo y la inversión en el agro.

La Fogata, Restaurante Típico Boyacense conserva la atmosfera y familiaridad de la cultura Boyacense. Ubicado sobre la vía principal que comunica Villa de Leyva con la famosa población de Ráquira, nuestro visitantes encuentran allí un lugar de paso para saborear la mejor parrilla boyacense del departamento.

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