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Prácticos Tips de Cocina

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 La Fogata Sutamarchán es uno de los restaurantes típicos boyacenses con más tradición en Boyacá. Basados en años de tradición culinaria traemos para ti algunos prácticos tips de cocina que te facilitan la vida a la hora de preparar deliciosas recetas.

  • Pelar tomates fácilmente

Para pelar tomates con más facilidad, sumérgelos por un minuto en agua hirviendo con un pequeño corte en
cruz sobre la piel.

  • Evitar que los huevos duros se rompan

Coloca una pizca de sal al agua antes de hervirlos, esto evitara que los huevos se rompan mientras los cocinas.

  • Mantener el Pan Fresco

Para mantener los panes con buena humedad, envuélvelos en una bolsa de papel y encima una bolsa plástica.

  • Conserva el color de tus ensaladas

Para evitar que las hojas de las verduras tomen un color oscuro en las puntas cortarlas con la mano ayudará a que no se oxiden.

  • Mejora el sabor de los granos secos

Si agregas un trozo de cebolla al agua en la cual remojas los granos secos, estos tomarán un mejor sabor cuando los prepares.

  • Pelar ajos fácilmente

Si deseas pelar varios ajos al mismo tiempo, introdúcelos en un frasco con tapa y agítalo durante un minuto, la piel se soltara
muy rápido.

  • Yuca más blanda

Para obtener una yuca mas cremosa, puedes cocinarla dos veces. Cocínala la primera vez a la mitad de la cocción retírala y pásala por agua fría. Luego se vuelve cocinar la yuca a partir de agua fría.

  • Ablanda los limones secos

Para recobrar el jugo de los limones secos, sumérgelos en una taza de agua hirviendo durante unos minutos.

  • No llores más al cortar cebolla 

Para no llorar cuando cortas cebolla, colócala por unos minutos en el congelador!

  • Temperatura del aceite para freír

Si deseas saber si el aceite está suficientemente caliente para empezar a freír, tan solo coloca un diente de ajo en el aceite; si se dora es que ya está listo.

  • Prepara la lechuga para lucir fresca en tus ensaladas

Para una ensalada de lechuga deliciosa, fresca y crujiente, antes de preparar la ensalada sumerge la lechuga un recipiente con agua y jugo de limón.

  • Evita los olores mientras cocinas

Para evitar olores, coloca en una olla pequeña agua, canela, cáscara de naranja y un poco de vainilla.

  • Conserva el apio mas fresco en tu nevera

Para conservar el apio fresco, envuélvelo en papel aluminio e introdúcelo en el refrigerador. Así lo podrás conservar fresco por semanas.

  • Arroz quemado o pasado de sal?

Introduce un trozo de pan en el medio, tapa la olla por cinco minutos y el pan absorberá el exceso de sal y el sabor a quemado.

  • Arroz suelto sin pegarse

Agregando unas gotas de zumo de limón a la cocción del arroz mientras este cocina te ayudara a obtener un arroz suelto, sin pegarse a la olla.

  • Pescado Fresco

Asegúrese siempre que compra pescado fresco, estas son algunas de sus características: piel debe rígida y sin heridas, ojos vivos, transparentes y bronquios húmedos y cerrados.

  • Sabor de las carnes

Si frotas las carnes antes de adobarlas o guisarlas, estas tomarán un mejor sabor. Si necesitas ablandar la carne usa una mezcla de vinagre con caldo tibio, marina la carne por una hora antes de cocinarla. Los resultados serán sorprendentes.

  • Deliciosa carne a la parrilla

Para obtener un sabor delicioso de su carne a la parrilla, agrag al fuego una ramita de romero o tomillo.

  • Como conservar la carne por más tiempo

Si desea que la carne dure más en la nevera y no adquiera mal olor. Antes de introducirla a la nevera espárzale aceite vegetal. Notara los cambios.

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Restaurante La Fogata Sutamarchán – Restaurante Típico Boyacense

Por más de cuatro generaciones nos hemos consolidado como uno de los mejores restaurante típicos de Boyacá. Ofrecemos un completo menú de carnes a la parrilla, picada boiyacense, longaniza de sutamarchán, arepas boyacenses, rellena, chorizos, jugos naturales y mucho más.

Ven y visítanos en Sutamarchán, Boyacá; a tan solo 10 minutos de Villa de Leyva.!

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