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La Picada Boyacense

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Nacionalmente conocida, «la picada» es un plato típico de la Cocina Colombiana. El nombre picada viene de «picar»; es decir la actividad de escoger lo que cada persona desee consumir.

Pero Colombia no es el único país que tiene dentro de su gastronomía la picada; otros países como Argentina, Uruguay, Peru, España, Italia también tienen y conservan este plato en sus menús. En Argentina y Uruguay este plato se compone de varios alimentos en pequeñas cantidades, los ingredientes se distribuyen en platos separados o en bandejas especiales de madera o metal de igual manera que la picada colombiana las personas se sirven a sus platos lo que deseen de la misma picada.

Por su parte la picada Peruana se diferencia de otras picadas por la mezcla de sabores incluyendo pescados, mariscos, maíz blanco, papa, cilantro, limón, esencias, vino blanco y ají.

La picada colombiana, por muchos descrita como un placer al paladar, contiene ingredientes auténticos de la cocina colombiana como: plátano, yuca, morcilla, chorizo, longaniza, costillitas de cerdo, arepa, papa criolla, carne de res y chicharrón. El mejor acompañamiento de la picada colombiana es el ají y una cerveza fría.; especialmente deliciosa en climas cálidos.

Como disfrutar una picada?

  • En compañía de familiares o amigos
  • Viendo un partido
  • En un restaurante típico
  • Como premio de fin de semana
  • Para sorprender a tus invitados
  • Para recuperar las energías después de una noche de baile

En el Restaurante La Fogata Sutamarchán, conservamos la tradición de la comida colombiana y somos nacionalmente reconocidos por la Picada Boyacense incluyendo ingredientes típicos de nuestra región como las papas criollas, la arepa boyacense, el chorizo y la longaniza de Sutamarchán.

La Fogata Sutamarchán – Restaurante Típico Boyacense cerca de Villa de Leyva.

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