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La Longaniza, un Tesoro de la Gastronomía Colombiana.

El embutido criollo más conocido a nivel nacional es la Longaniza. Pero la más reconocida por los expertos en Gastronomía Colombiana es la Longaniza de Sutamarchán. La W radio nos visitó en nuestro restaurante recientemente para conocer la tradición y la receta que hace que nuestra longaniza tenga el reconocimiento que hoy en día tiene. Una receta … Read more

El turismo alrededor de Villa de Leyva

Apreciados amigos, emprendemos un viaje  de turismo por uno de los municipios más importantes en todos sus aspectos de Colombia, este, está ubicado en el Departamento de Boyacá, a 40 km de la ciudad de Tunja, allí se pueden vislumbrar los más maravillosos paisajes, hacer un viaje por la historia de nuestra Nación, encontrar enormes y … Read more

Historia de la Longaniza

A lo largo de los tiempos, la carne fresca siempre ha sido procesada, y dentro de los distintos tipos de animales que consumimos hay uno que destaca por dos cualidades: su aprovechamiento y su capacidad reproductiva, es el cerdo. La longaniza, se define como embutido hecho de carne de cerdo adobada y picada. Su nombre deriva … Read more